Chuyên trang ẩm thực quốc tế uy tín TasteAtlas vừa công bố danh sách 33 Món Cháo Ngon Nhất Châu Á, dựa trên bình chọn và đánh giá của đông đảo độc giả toàn cầu. Điều đáng tự hào là Việt Nam có tới 4 món cháo đặc sắc vinh dự góp mặt trong bảng xếp hạng này, khẳng định sự phong phú và hấp dẫn của ẩm thực Việt.
Đứng ở vị trí cao nhất trong số các đại diện Việt Nam (hạng 6) là cháo lòng. TasteAtlas mô tả đây là món ăn kết hợp nước dùng ngọt thanh hầm từ xương heo, gạo dẻo và sự đa dạng của các loại nội tạng heo như gan, thận, lá lách, lòng non, tim… Món cháo luôn được phục vụ nóng hổi, ăn kèm với nội tạng đã được luộc chín và thái lát, thường có thêm những miếng quẩy giòn rụm, điểm xuyết hành lá và chút ớt bột cay nồng.
Tùy theo vùng miền, cháo lòng còn có thể ăn cùng giá đỗ, và không thể thiếu các loại rau thơm tươi mát, gừng thái sợi và một ít nước mắm để tăng hương vị. Những cục huyết luộc bùi béo cũng là một phần không thể tách rời, tạo nên sức hấp dẫn đặc trưng. Từ một món ăn bình dân, cháo lòng ngày nay đã trở thành lựa chọn ẩm thực phổ biến, được yêu thích trên khắp cả nước.
Bên cạnh cháo lòng, danh sách của TasteAtlas còn vinh danh ba món cháo quen thuộc khác của ẩm thực Việt. Cháo bò (xếp hạng 17) được giới thiệu là sự kết hợp giữa thịt bò xay nhuyễn nấu cùng gạo, thoảng vị gừng và các loại rau thơm. Cháo vịt và cháo gà cùng góp mặt ở nhóm hạng 21; trong đó cháo vịt nổi bật với nguyên liệu thịt vịt đặc trưng nấu cùng gạo và gia vị, còn cháo gà là phiên bản truyền thống với nước dùng gà ngọt thanh, thịt gà xé sợi và ăn kèm rau thơm.
Món cháo giữ vị trí quán quân trong danh sách này là Bubur ayam, một loại cháo gà đặc trưng và rất phổ biến của Indonesia. Việc có tới 4 món cháo của Việt Nam lọt vào danh sách những món cháo ngon nhất châu Á do TasteAtlas bình chọn một lần nữa cho thấy sức hấp dẫn và sự đa dạng của nền ẩm thực Việt, đặc biệt là các món ăn dân dã, đường phố, trong lòng bạn bè quốc tế.
